山药的营养价值很高，受到人们的喜爱，但是因为含水量大，所以不利于长期储存。现在大部分人选择将山药进行烘干，不仅很好地保留了山药的营养成分，还延长了储存的时间。今天跟大家聊一聊山药烘干房烘干操作流程。

山药烘干房烘干操作流程：

1、山药挑选

就是挑选合格的山药，要求条直、无伤、无疤、粗细均匀的山药，用来烘干，以保证上等的烘干品质。

2、山药清洗、去毛/皮

山药挑选之后就要开始进行清洗掉表面的沙土、泥巴，然后对山药进行去毛和削皮，等待下一步的切片处理。

3、山药二次清洗、切片

山药去皮之后，还要进行二次的清洗，然后进行切片。山药切片分为人工切片和机器切片，我们可以根据自己的烘干产量和实际情况进行选择。

4、山药烘干过程

将山药片均匀平铺在托盘上，保持厚度均匀，然后将摆满山药的小推车整体推入山药烘干房进行烘干。在控制系统上设置好烘干条件即可开始进行烘干，在烘干过程中注意观察山药烘干房内的温湿度情况。

5、山药烘干后处理

山药烘干之后，不能立即装袋，要让山药片冷却之后再进行包装，避免山药的二次返潮。

以上就是山药烘干房的烘干操作流程了，希望可以对大家有所帮助。