鲜辣椒属于生命有限的草本植物，在未成熟的时候呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或者是紫色，通常情况下红色为多，鲜辣椒或者是干辣椒在南方地带很是食用，例如湖南、四川等，都能吃辣，顿顿吃辣，但是南方属于阴雨天气，辣椒成熟之后，该如何自己在家怎样把鲜辣椒快速-烘干（辣椒烘干机设备）-晒干-储存呢?以免利益受损。

　　辣椒保质期短，我国种植的辣椒70%以上采用的是自然摊晒法晒干，由于天气等原因每年损失约300元/亩，如遇到连天阴雨每亩损失超过千元，为了长期储存，我们一般进行脱水快速烘干处理。

　　1、自然晒干

　　普通晾晒是指辣椒采摘完之后，平铺放在干净的地面上，通过正常的阳光来晒干，最终达到脱水干燥的目的。

　　优点：零成本，投资小

　　缺点：利用太阳和自然风进行烘干，需要时间长，最低10天的时间，效率低，烘干成品不好，自己在家使用可以。

　　2、烘烤

　　人工逐个绑扎，然后长期吊挂在煤火上烘烤，最终达到干制的效果。

　　优点：零成本，投资小

　　缺点：占地面积大，烟气重，辣椒色泽暗黑，不好卖

　　3、烘干机快速烘干

　　烘干机烘干是指利用现代烘干机械，经过热源传递的烘干方式，实现辣椒的快速脱水，达到辣椒干料成品。然而辣椒的烘干方式不同，辣椒烘干后的效果也是有很大不同的。

　　优点：密闭式烘干，不受天气的任何影响，可以很好的把控烘干温度、烘干时间等参数，辣椒色泽好，品质好，卖相好。

　　贝格尔烘干机械设备作为专业的烘干设备生产厂家，距今已经有近二十年的设备研发、制造经验，期间还积累的大量的烘干客户案例经验和烘干加工解决方案，相关的烘干设备客户就有几十万家。

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　　下一节小编会为大家继续讲述，烘干好的辣椒如何进行储存和变现的?千万不要错过哦!