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西梅一套低温连续烘干工艺65°-75° 保证肉质甜度
来源:烘干机设备 | 作者:西梅一套低温连续烘干厂家 | 时间 :2022-07-27 13:54:09 | 231 浏览: | 分享到:
西梅主要分布在美丽的新疆喀什,西梅含有丰富的营养物质和矿物质,我第一次接触西梅烘干,当地的老乡就告诉我这里的西梅非常的甜,可以治疗便秘。但是储存周期非常的短,在当地有有很多种烘干方法,晾晒一周在用烘干房烘干的、直接用烘干房烘干的需要28个小时、用网带式连续烘干的需要20个小时的等等

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  西梅主要分布在美丽的新疆喀什,西梅含有丰富的营养物质和矿物质,我第一次接触西梅烘干,当地的老乡就告诉我这里的西梅非常的甜,可以治疗便秘。但是储存周期非常的短,在当地有有很多种烘干方法,晾晒一周在用烘干房烘干的、直接用烘干房烘干的需要28个小时、用网带式连续烘干的需要20个小时的等等。

  贝格尔烘干设备厂家在这里想说的是他们都没有达到自己的目的。烘干是把营养价值留下水分脱掉。在我这几年对西梅烘干的了解,有的用85°以上高温烘干的,有的用75°以上烘干的。但是在这些温度下烘干出来的产品各有千秋。有想要黑亮的外观的,又想要自然色泽烘干的,又想要干的拿回去做果脯的。

西梅低温连续烘干机

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  经过近几年贝格尔烘干机设备厂家的不断实验努力,总结了一套低温连续烘干工艺,65°-75°之间的温度去烘干西梅,我们的西梅烘干工艺是在同一个温度下行走烘干。只有在同一个温度下才不会破坏西梅得肉质,从烘干进料到出料可以做到温度在5°的误差范围导之内。烘干温度超过75°以上西梅的肉质在这个温度下就会熟化,果皮变厚形成内空的现象,褶皱增多。

  贝格尔烘干设备厂家建议的烘干工艺是:分选入库---鼓泡清洗---翻转风干---上料烘干---连续网带烘干机---风冷降温---紫外杀菌---分选平台---回软机,整个生产过程不需要任何的添加。这样做出来的西梅干柔软度适中不会破坏西梅品质,让所有的西梅在一个温度区间烘干,果肉饱满口感会细腻。

贝格尔烘干机设备厂家

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  前期分选是为了保证西梅在进入烘干设备前,保证果子的大小均匀一直,更好的掌握烘干温度,建议做两级的鼓泡清洗,烘干设备用连续网带式烘干,连续网带式烘干产量大,用平流式网带烘干机可以做到温差小烘干速度快。烘干的果子出来之后要降温这要可以保证果型好看。


连续网带烘干机

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  就说到这里,有好的经验可以一起分享!

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